Sharkara - ayurvedischer Königszucker (Rohrzucker), 500 g
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Gewürze
Zaubere Geschmacksexplosionen in deine Gerichte mit unseren würzigen Schätzen!
In den traditionellen ayurvedischen Schriften gilt
der aus Zuckerrohr hergestellte Sharkara als bester Ayurveda-Zucker.
Dieser Königszucker wird mit hohem Aufwand in kleinen Fabriken exklusiv
für Amla Natur entsprechend der traditionellen ayurvedischen Vorgaben
hergestellt. Die besondere Herstellungsweise von Sharkara reduziert die
säurebildenden Bestandteile des Zuckerrohrs, die insbesondere in den
Knoten und Wurzeln der Pflanze sitzen.
Sharkara ist sehr mild und soll laut Ayurveda harmonisierend wirken. Er beruhigt insbesondere die Dosha Vata und Pitta. Die säurebildenden Bestandteile des Zuckerrohrs befinden sich insbesondere in den Knoten und Wurzelteilen der Pflanze. Durch den Reinigungsprozess und der darauf folgenden langsamen Rekristallisierung werden diese Bestandteile aus dem Zucker entfernt. Er verliert in Laufe der Herstellung ca. 1/3 seines Volumens. Nach der Kristallisation in große ungleichmäßige, leicht gelbliche Kristalle wird Sharkara in der Hitze des indischen Sommers durch die Sonne getrocknet. Dabei "reift" er und gewinnt seine ayurvedische Potenz. Anschließend wird er in kleine Stücke zerschlagen und gemahlen.
Es ist üblich, Zucker am Ende des Raffinierungsprozesses mit Schwefelsäure zu bleichen. Damit verliert er seine ayurvedischen Qualitäten. Der echte Sharkara von Classic Ayurveda wird nicht mit Schwefelsäure oder Bleichmitteln behandelt, was Sie an der leicht gräulichen Farbe erkennen können. Sein pH Wert ist fast neutral.
- Nährwertangaben pro 100 g
- Ballaststoffe 0 g
- Brennwert/Energiegehalt 1680 kJ / 401 kcal
- Eiweiß 0 g
- Ernährungsweise vegan
- Fett 0 g
- Gesättigte Fettsäuren 0 g
- Hersteller Amla Natur Vertriebs GmbH, Butterberg 3, 21279 Drestedt - Germany, www.amla.com/
- Inverkehrbringer Amla Natur GmbH, Butterberg 3, 21279 Drestedt, Deutschland
- Kohlenhydrate 100 g
- Qualität konventionell
- Salz 0 g
- Zucker 100 g
- Gewicht 0.6 kg
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