Reis wird im Ayurveda generell als Prana-haltig und leicht bekömmlich geschätzt und Basmati gilt der altindischen Wissenschaft vom Leben als sattvischer König aller Reisarten. Während des Garens breitet sich in der Küche sein einzigartiges Aroma aus. Eine echte Delikatesse!
Da insbesondere die Schale der Reiskörner eine bemerkenswerte Ansammlung wertvoller Nährstoffe enthält, ist Reis besonders im unpolierten Zustand eine wahre Vitalitätsquelle. Der unpolierte Braunreis, auch Naturreis genannt, ist noch mit all den wertvollen Nährstoffen ausgestattet.
Zubereitung:
gut waschen, dann etwa mit der doppelten Menge Wasser eine Dreiviertelstunde garen lassen
Tipps:
Besonders köstlich schmeckt der Basmatireis mit Ghee gegart (sehr empfehlenswert für den Vata-Konstitutionstypen!). Wenn Sie dem Reis darüber hinaus Gewürze hinzufügen möchten, erhitzen Sie den Ghee zunächst separat und lassen Sie die ausgewählten Gewürze darin ihr Aroma entfalten; rühren Sie dann den so aromatisierten Ghee in den bereits garen Reis ein. Zusätzlich können Sie Ihr Reisgericht natürlich mit allen konstitutionsgerechten Gemüsesorten anreichern. Ebenso kann der Basmati Reis als Süßspeise zubereitet werden, wofür nach ayurvedischen Rezepten z.B. Zutaten wie Palmzucker, Rosinen oder Nüsse und Gewürze wie Cardamom, Safran oder Muskatnuss verwendet werden (mit Milch gekocht sind Reisdesserts hervorragend zum Ausgleich von Pitta!)
Echter Basmati Reis, braun (Naturreis) 1000g - Davert.
Ghee 
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